Baião de Dois Nordestino
51 - Avaliações
★★★★★ Classificado como 4.7 de 5
O Baião de Dois Nordestino é um prato clássico feito com arroz e feijão cozidos juntos, ganhando sabor especial com queijo coalho, linguiça e temperos do sertão.
Informações Nutricionais
Por porção: Por porção: Calorias: 430 kcal | Carboidratos: 38g | Proteínas: 19g | Gorduras: 20g
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Sobre a Receita
Muito tradicional no Nordeste, o baião de dois une ingredientes simples em uma receita completa, saborosa e cheia de identidade regional.
Com arroz, feijão e complementos como queijo coalho e linguiça, o prato ganha textura, cor e aroma irresistíveis para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Se quiser um resultado ainda mais típico, finalize com cubos de queijo coalho dourados na frigideira.
Modo de Preparo
- Passo 01Refogue a linguiça em uma panela grande até dourar e soltar sabor.
- Passo 02Adicione a cebola e o alho, mexendo até ficarem macios e perfumados.
- Passo 03Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos para envolver os grãos no tempero.
- Passo 04Junte o feijão cozido com um pouco do caldo e misture bem.
- Passo 05Adicione água quente se necessário e cozinhe até o arroz ficar macio.
- Passo 06Misture parte do queijo coalho e deixe derreter levemente no calor do prato.
- Passo 07Finalize com cheiro-verde, o restante do queijo coalho e sirva ainda quente.
Observações
Use feijão já cozido para agilizar o preparo. Mantenha um pouco do caldo para deixar o prato mais úmido e cremoso.
Ingredientes
Baião de Dois Nordestino
- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de feijão cozido
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 150 g de queijo coalho em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Informações do Menu
- Tempo total de preparo: 1h
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rende até: 6 porções Porções
Autor
Silvana Rosa
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